عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي



 
البوابةالرئيسيةالتسجيلدخولتسجيل دخول أعضاء

مهما غبتم فقلوبنا محطات انتظاركم الدائمة

[وَالذَّاكِرِينَ اللهَ كَثِيرًا وَالذَّاكِرَاتِ أَعَدَّ اللهُ لَهُمْ مَغْفِرَةً وَأَجْرًا عَظِيمًا] {الأحزاب:35}

 

المصحف المعلم

 

 

دورة حفظ...........هلم أخواتي سارعن بالتسجيل.

شاطر | 
 

 المسخن على الطريقة الفلسطينية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أم الصالح
 
 
avatar

mms :
رقم العضوية : 1
الجنس : انثى
499
السٌّمعَة : 3 تاريخ التسجيل : 24/11/2010
الموقع : الذاكرات
العمل/الترفيه : طالبة للعلم الذي يحبه الله ويرضاه

مُساهمةموضوع: المسخن على الطريقة الفلسطينية   الجمعة ديسمبر 17, 2010 7:33 pm

ام الصالح
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
اهديكن حبيباتي طريقة عمل المسخن وارجو الله ان تنال اعجابكن
المقادير لاربعة اشخاص
1-دجاجة مسلوقة ومقطعةالى اربعةقطع
2-3ارغفة من الخبز العربي الكبير
3-1كيلو بصل مقطع (خشن)
4-سماق
5-كاس من مرق الدجاج
6-زيت زيتون
طريقة العمل:
1-بعد غسل الدجاج وتقطيعه اضيفي اليه بصلة صغيرة مقطعة ثم البهارات الخشنة (هيل وقرفة وفلفل وقرنفل وورق الغاروغيره من البهارات ووالتي تستعمل ايضا مع الكبسة) وملحي حسب الرغبة ثم ترفع على النار حتى تقترب من النضج ثم اضيفي كاسين من الماء الساخن حتى النضج
2- قطعي البصل بالحجم اللي ترغبين به خشن او جوانح حسب الرغبة
3-ارفعي البصل على النار قلبيه واضيفي اليه زيت الزيتونحتى يقترب لونه من الاصفرار اضبفي كوب من مرق الدجاج الناتج معك من سلق الدجاج ودعيه يغلي حتى يتم نضج البصل تماما وبامكانك التاكد من نضجه بين اصابعك الان اضيفي السماق فيصبح لون البصل احمر جميل وتاكدي من الملح من الطعم اضيفي القليل من الملح وتاكدي من انه حسن الطعم
4-احضري صينية الفرن التي تناسب حجم الخبز واطوي الرغيف واغمسيه في الزيت والبصل ثم افرديه على صينية الفرن
وافردي عليه ملعقة كبيرة من البصل المجهز سابقا ثم رشي القليل من اللوز المحمر ورشي السماق ايضا على الرغيف المعد ثم باقي الارغفة بنفس الطريقة ثم صفي الدجاج فوق الخبز وادخليه في الفرن ثم اشلى الشواية حتى يحمر الدجاج ولاحظي الخبز اثناء التحمير كي لا يحترق
وصحتين وعافية




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://althakerat-allah.moontada.net
أم الصالح
 
 
avatar

mms :
رقم العضوية : 1
الجنس : انثى
499
السٌّمعَة : 3 تاريخ التسجيل : 24/11/2010
الموقع : الذاكرات
العمل/الترفيه : طالبة للعلم الذي يحبه الله ويرضاه

مُساهمةموضوع: رد: المسخن على الطريقة الفلسطينية   الجمعة ديسمبر 17, 2010 7:46 pm



واردت ان اعمل المسخن معكن في مطبخي مع الصورواعزمكن عليه جميعا وهو على الطريقة الفلسطينية فعلا وحاولت تقليد امي وجدتي كما كن يحضرنه في فلسطين الحبيبة وهذه الصورة للشكل النهائي الذي وصلت اليه بعد الخطوات التالية:
1-[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
قطعي البصل وضعي عليه زيت الزيتون وقلبيه على النار حتى ينضج واضيفي عليه
قليلا من مرق الدجاج كما في الصورة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بعد تمام نضجه نضعه جانبا.
2- تنظيف الدجاج وتقطيعه واضافة بصلة مقطعة عليه وبهارات خشنة منوعة ثم اضافة ماء مغلي عليه وسلقه الى ان ينضج وهذه الخطوة الاولى قبل البصل .
ثم تحمص اللوز المقطع بالزيت.
ثم احضار خبز عربي كبير بحجم الصينية الكبيرة انا احضرته من المخبز ولكن امي كانت تخبزه بفرن البيت وجدتي كانت تخبزه بالطابون وهو فرن فلسطيني لو اردتن اعرفكن عليه حبيباتي.
3- اثني الرغيف كما في الصورة ثم اغمسيه بوعاء البصل ليتشرب الزيت ثم افرديه وضعي عليه كفايته من البصل وافرديه ورشي عليه اللوز المحمر وكذلك باقي الارغفة
ثم برص الدجاج فوقهاويدهن ايضا بالزيت يوضع بالفرن ثم يوضع تحت الشواية حتى يحمر الدجاج كما في الصور وكل الصور حبيباتي من مطبخي وحاولت تقليد امي وجدتي لترين المسخن الفلسطيني.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]







[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://althakerat-allah.moontada.net
تفاؤلي لا حدود له
 
 


mms :
15
السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 27/05/2011

مُساهمةموضوع: رد: المسخن على الطريقة الفلسطينية   الأربعاء يونيو 01, 2011 2:18 pm

يم يم يم يمي
يعطيك العافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
المسخن على الطريقة الفلسطينية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: عالم حواء :: مطبخ الذاكرات-
انتقل الى:  
جميع ما يذكر في المنتدى يعبر عن رأي الكاتب وليس عن رأي إدارة منتديات الذاكرات الله
إدارة المنتدى تتبرأ أمام الله ممن يستخدم المنتدى لأغراض سيئة
ومما يُطرح من صور وأفكار سلبية لم تتمكن من الوصول إليها أو حذفها أو تعديلها
سبحان الله وبحمدهـ سبحان الله العظيم